云式火腿月饼的独特制作技艺与美味口感，让人忍不住想要了解。让我们一起走进这道美食的世界吧。

所需材料包括火腿、熟粉、蜂蜜、白砂糖等。将火腿切片并浸泡，再蒸制一段时间，使其变得柔软。接着，将火腿粒与蜂蜜、白砂糖等调料混合腌制，制成独特的馅料。随后，将油皮材料混合成团，松弛后擀成饼状，包裹火腿馅料。入烤箱烘烤至金黄色。

火腿月饼的美味与其独特的风味紧密相连。在食用时需要注意一些事项：对于体热的人来说，不宜过量食用；火腿月饼中的油脂和蔗糖含量较高，过量食用可能会导致消化不良等问题；月饼与粥都是升糖指数较高的食品，不宜搭配在一起食用。若想更好地享受月饼的美味，可以搭配清茶一同品尝。

说起火腿月饼的来历，它初创于民国时期的昆明合香楼。店家以精面、火腿和猪油为主要食材，制作出酥皮、硬壳等多种口味的月饼。其中硬壳火腿月饼最为代表性。火腿月饼在云南昆明被称为“四两坨”，每个足有老两四两重，四个合装正好老斤一斤。

据说火腿月饼的创意来自于一位落籍昆明的胡姓大厨。他利用云南上好的火腿制作月饼，技艺非凡。其后代又加以发扬光大，用云腿之金钱肘和白糖为馅，配以鲜猪油和上等白面作酥壳，制作出更加美味的火腿月饼。后来又有“吉庆祥”老字号加入竞争，使火腿月饼成为昆明老少认可的“保留品种”，并走出云南，走向世界。

关于火腿月饼的“四两砣”，昆明民间还流传着许多有趣的故事。其中一则说是一位做白糖月饼的师傅因困倦误抓火腿屑入白糖馅，成就了这道美食。另一则说是制月饼的店老板因过于苛刻遭到伙计怨恨，伙计在制作时故意多加料，反而创出了这道美食的招牌。这些故事为火腿月饼增添了更多的神秘色彩和趣味。无论是哪种说法，都表达了人们对这道美食的喜爱与珍视之情。希望这些分享能对大家有所帮助和启发。