热狗排包的做法 热狗排包怎么做

面包制作指南:

所需食材丰富多样,包括高、低筋面粉、酵母、水、蛋液、白砂糖、奶粉、黄油、盐等,还有特别的香肠、香葱碎和芝士粉作为点缀。这些材料在烘焙店或者超市都可以轻松购买到。

除了黄油之外,将所有材料放入面包机中,揉成一个均匀的面团。随着黄油的加入,面团逐渐变得更加柔软且易于拉伸。当面团揉至扩展阶段,可以轻松地拉出薄膜,这时就可以进行基础发酵了。当面团发酵至约两倍大时,用手指轻轻按压不收缩,就说明基础发酵已经完成。

接下来,将面团取出并进行排气处理,然后滚圆并松弛一会。接着将面团擀成长方形,大小约为20cmx35cm左右。将擀好的面皮放入烤盘中,整理得整整齐齐。为了更加美观,可以将旁边多余的部分切掉,另行制作其他面包。

使用白色的刮刀和尺子,将长方形面皮均匀切割成11条。可以根据香肠的长短来调整切割的数量。左手边缘可以不切断,以便于后续的编织操作。

开始编织面条和固定香肠。将第1条、第3条、第5条等面条往左手边翻起,并在剩余的面条上放置一根香肠,轻轻按压固定。接着,将第2条、第4条等面条往左手边翻起,再在剩余的面条上放置第二根香肠。重复以上动作直至面条编织完成。

将编织好的面包放入烤箱进行二次发酵。可以在烤箱内放一杯开水,发酵时间大约为45分钟,具体时间要根据温度来调整。当二次发酵完成后,取出面包并预热烤箱至170度。在面包表面刷上蛋液,撒上香葱碎和芝士粉,然后放入已预热的烤箱中烤制20分钟。

等待面包烤制完成,香气四溢的面包就可以出炉了。这款面包不仅口感丰富,而且制作过程中充满了趣味和创意。快来尝试制作这款特别的香肠编织面包吧!

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